Zutaten
——-
100 g Milchreis
1 1/4 l Ziegenmilch
Schale einer Zitrone
100 g Zucker
1 Eigelb pro Person und Teller
Zubereitung
———–
* Der Reis wird gewaschen und in einen Topf gegeben.
* Ein Liter Ziegenmilch zufügen und alles eine Stunde stehen lassen.
* In einem anderen Topf kocht man den Viertelliter Milch auf und hält ihn warm.
* Der Reis wird gekocht und Milch nachgegossen
* Zitronenschale zugefügt und unter Rühren dick werden lassen.
* Zum Schluss gibt man den Zucker hinzu.
* Auf Tellern anrichten und jedem ein Eigelb auf den Reis geben.