Zutaten
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1 kg Wassermelone
1 Glas Sahne
3 Eiweiß
1 Tasse Zucker
eine Prise Salz
Zubereitung
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* Die Melone in kleine Stücke zerteilen, entkernen, pürieren.
* Die pürierte Melone mit Zucker in einen Topf geben
* 10 Minuten kochen lassen, bis es ein Sirup wird.
* In der Zwischenzeit die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen
* vorsichtig die erkaltete Sirupmasse unterheben.
* Sahne schlagen und ebenfalls unterheben.
* Ca. 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.